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在新北都會區也能推動精彩的食農教育，三民高中國中部莊豐萁老師發展特色教案，從台灣重要的「米食」開始，學生認識茶葉、地瓜、海鮮等當地友善食材，也躲進課桌椅下設身處地體會母雞被關在籠子裡等待下蛋的感受，讓都會區的孩子從消費開始認識農產與環境永續。 「這應該是綠茶，這有點澀澀的味道，但包種茶聞起來會酸酸的嗎?好難，怎麼每個聞起來都一樣!」紅茶、包種茶、鐵觀音每種茶葉的香氣都不一樣，學生們仔細地辨別，大呼真是不容易，新北市三民高中莊豐萁老師的國中家政課，結合食農教育，從七到九年級，規劃米食、地瓜、雞蛋、海鮮等議題，像是這堂茶葉課，學習關卡除了聞香辨識茶葉種類，還包括認識三峽碧螺春、文山包種茶等新北特產、了解台灣茶葉的歷史、更檢視包裝茶飲料的成分。 莊豐萁老師說，課程從對食物的認識，延伸到友善農作、動物福利的討論，每一個主題都有背後的涵義，像是米食課程，談的是環境永續，討論水稻田是最大的濕地生態環境開始，到現在因為化學農業跟肥料導致稻田作為濕地的生態功能不再，再導入慣性農法與友善耕作的差別。 對賴仲威同學來說，印象最深刻的就是體驗母雞被關在籠子裡的那堂課，他說，那時只不過躲在課桌椅下大約5到10分鐘，就覺得很擁擠、難受、很想活動，但那些雞卻是要待一輩子，所以，後來吃雞蛋時會盡量選擇符合人道飼養的雞蛋。 莊豐萁老師說，孩子們或許不會是生產者，但卻會是消費者，所以希望用食物與消費的角度出發，帶孩子認識這片土地，關心生產者、動物福利，學習用消費去改變、改善環境。

感謝行政院農委會授權上架